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Italian Food Treasures

Italy

1st Año

Persona de contacto Tatiana

Milan, Lombardy

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Especificaciones del producto

  • Shelf Life: 30gg
  • Weight (kg): 12 KG ca.

Descripción del producto

Tipologia: formaggio a latte vaccino intero pastorizzato. DOP Gorgonzola riservata al
formaggio molle, grasso, a pasta cruda, prodotto esclusivamente con latte di vacca intero. Zona di produzione: la denominazione DOP riservata esclusivamente al formaggio proveniente da alcune province della Lombardia e del Piemonte. Aspetto: la forma cilindrica con facce piane e scalzo diritto di peso variabile da *0 a *3 kg. La crosta di colore grigio e/o rosato, non commestibile. La pasta particolarmente cremosa, unita, di colore bianco e paglierino, screziata per sviluppo di muffe (erborinatura) con venature caratteristiche bluverdastre. La durata minima della stagionatura di cinquanta giorni.

País: Italy
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