Erythritol

Description

Basic Info.
Type: Erythritol
Nutritional Value: Nutritional
Effect: Sweetener
Export Markets: Global
 
Additional Info.
Trademark: Healthdream
Packing: 25kg net paper bag 
Standard: national standard
Origin:China      Product Description Application
1.Erythritol can be used in cakes, cookies and biscuits at a level up to *0% to dramatically increase baking stability and shelf life.
2.Erythritol gives baked goods longer freshness and softness.  
In baked goods, using erythritol results in more compact dough and softer products.
3.Less color formation in baked goods results from use of erythritol. 
4.Erythritol has a different melting behavior.
5.In confections, erythritol is non-hygroscopic (doesn\'t absorb moisture in the air), provides good gloss, breaking characteristics and melting properties in the mouth.   
6.Erythritol crystallizes quickly . 
7.In some candy such as fudge and fondant, erythritol works well with maltitol to control crystallization.
8.Erythritol works best if fine ground or powdered but can be used in it\'s crystalline or granulated form for hard candies.
 
Benefits
1.Erythritol has almost no calories. In the United States, erythritol is labeled as having 0.2 calories per gram, which is *5 percent fewer calories than sugar. In Japan, erythritol is labeled as having zero calories. 
2.Erythritol has not been found to affect blood sugar or insulin levels and has a zero glycemic index. 
3.Erthyritol has a clean, sweet taste. I\'ve found that it\'s more similar in taste to sugar than other natural sweeteners such as stevia (which can be bitter). 
4.In reasonable amounts, erythritol doesn\'t cause digestive upset and diarrhea that other sugar alcohols like sorbitol and xylitol are known to cause. This is because erythritol is a smaller molecule and *0 percent of erythritol is absorbed in the small intestine and for the most part excreted unchanged in urine. This quality makes erythritol unique among the sugar alcohols. 
5.Erythritol isn\'t metabolized by oral bacteria, which means that it doesn\'t contribute to tooth decay.