Description

Nom de produit: Pipérine Formule Moléculaire: C*7H*9NO3 CAS No.&#****6;******2 Description: La pipérine est en partie responsable de la sensation de pseudo-chaleur lors de la consommation de poivre. Sur l&#**9;échelle de Scoville la pipérine est moins piquante (**0 **0 SHU) que la capsaïcine (*5 **0 **0 SHU), le composant piquant des piments, mais plus que (6)-gingerol, le composé piquant du gingembre (*0 **0 SHU). Les propriétés de la pipérine sont particulièrement nombreuses : En effet, la pipérine possède des propriétés antimicrobiennes, anti-inflammatoires, hépatoprotectrices. De plus, elle favorise l&#**9;absorption ainsi que la biodisponibilité de nombreuses molécules (vitamines, minéraux, médicament, polyphénols, ***** ) dans le corps. Certaines molécules, comme la curcumine, voient leur absorption multipliée par *0 lorsqu&#**9;elles sont associées à la pipérine.