Description

WHEAT FLOUR FOR BREAD:
Superior grade:
·       Protein : min *4 %
·       Moisture : min *4.0 %
·       W.Gluten : min *8.0 %
·       Ash (dry basis) : max 0.*5 %
·       Falling Number : min **5 sec.
Wheat flour First grade:
·       Protein : min *4 %
·       Moisture : min *4.0 %
·       W.Gluten : min *0.0 %
·       Ash (dry basis) : max 0.*5 %
·       Falling Number : min **5 sec
 
WHEAT FLOUR FOR NOODLES & BISCUITS:
Type M ****3
·       Protein : min *1.5 %
·       Moisture : min *4.0 %
·       W.Gluten : min *3.0 %
·       Ash (dry basis) : max 0.*5 %
·       Falling Number : min **8 sec
Type M ****3
·       Protein : max *2 %
·       Moisture : min *4.0 %
·       W.Gluten : min *5.0 %
·       Ash (dry basis) : max 0.*0 %
·       Falling Number : min **0 sec
 
Dark bread WHEAT FLOUR (Second grade)
·       Protein : min *4 %
·       Moisture : min *3.0 %
·       W.Gluten : min *8.0 %
·       Ash (dry basis) : max 1.*5 %
·       Falling Number : min **8 sec